西葫芦茄子

西葫芦去皮去馕，切薄片；茄子去头尾，切薄片。

蒜一瓣捣烂，下适量油，慢火，倒入西葫芦，然后茄子，慢慢翻一下，到微焦关火。
撒少许盐，淋一点苹果醋或酒醋－－这样吃起来没那么油。
如果油少吃口太干，起锅后补一点橄榄油也不错。
放五到十分钟再吃，风味更佳。