加洲寿司卷 扁尖老鸭煲

最近买的东北米饱满香甜，动了做寿司的念头。买来专用的海苔和竹帘，配料是黄瓜、蟹肉棒、生菜、苹果、桂冠色拉酱、蜜醋。
饭煮好后，盛到大碗中，浇稀释的蜜醋搅拌冷却。竹帘上放一张海苔，铺饭，配料切丝拌色拉酱放饭中间，用竹帘卷起压紧，切段。
要补充的是，米要先浸40分钟，饭要冷够才切段，第一次做，有些忙乱，刀又不够快，散了好几个。

老鸭开水烫过，扁尖浸泡3小时洗净。加火腿片、咸肉片、葱姜、料酒、枸杞、洋参片。电锅果然方便，开到节能档4小时后加盐就好了，压根不用管。汤的口感更醇厚，也许是紫砂锅的缘故吧。
泡上一杯成都带来的花茶，把照片传上网，窗外的雨夜似乎也朦胧起来。煞风景的是，明天又要上班了。