万能肉臊

起油锅，洋葱末、姜末、干辣椒爆香，肉糜（肥些会更香）倒入翻炒到略发白，加生抽、白葡萄酒（料酒）。
加面酱半袋，加适量水，搅匀。
喜欢吃什么就可以放什么，香菇丁、蘑菇丁、番茄等比较常见。这里没有豆制品，否则还可以放些香干丁。喜欢香辣的可以再放些辣酱，香油。
转小火煮半小时左右，看水剩多少来决定要不要开盖收干。
肉臊做成后，可以拌饭、下面、吃粥，实乃居家良品。