铁板肥牛卷

超市买现成的肥牛肉卷，加葡萄酒、宴会酱油、黑胡椒粉浸泡30分钟，把酱汁倒出。洋葱一个切小片，大甜椒一个切丁，鸡腿菇切片，蘑菇切片，金针菇一把。平底的不沾锅，电热的，就是那种浅浅的涮锅。

锅热后，放少许黄油，下洋葱翻炒，然后留出中间位置，放肉卷，随意翻炒，变色就好，打散的生鸡蛋作调料，肉片又滑又嫩。牛肉吃完后，依次放入金针菇、甜椒、蘑菇、鸡腿菇翻炒，用上面留着的酱汁倒入调味，放甜椒和蘑菇的时候可以放少许橄榄油。围炉而食，再倒杯红酒，谁与归？

汤是筒子骨炖冬笋加几个鸡腿菇，冬日的暖汤，真是暖到心里。